1) Перейти в список Документы и открыть счёт для возврата на редактирование.
2) В счете в закладке Pегистр проводок открыть проводку счёта, если проводка по счёту проведена нужно отменить подтверждение, нажав на кнопку Отменить подтверждение.
3) Нажать на копку Редактировать документ.
4) Счёт будет открыт на редактирование, проводка по счёту будет удалена.
Если по счёту проведена оплата, тогда сначала надо удалить или вернуть на редактирование оплату и только потом редактировать счёт по которому была оплата.